ダイニング蓮では、バーベキューのご予約も承ります。
手ぶら&片付け不要!

2,500円の基本セットに、別途オプション料理もご用意できます。
4名様からお気軽にご相談ください。

バーベキューの別途オプション料理例



鶏の丸焼きです。(3,000円程度・時価)

ハーブで育てた鶏を冷凍を一回もせずに、お腹にハーブとレモンを詰めて焼き上げました。
皮はパリパリ、中は柔らかで大人気です。

バーベキュー・場所



ダイニング蓮 044-959-3700

※お知らせ
ダイニング蓮は、2014年4月に小田急線「生田駅」南口徒歩15分・「読売ランド前駅」南口より徒歩12分の住宅地内に移転いたしました。

近くの施設は、生田緑地・よみうりランド・かわさき空と緑の科学館などがございます。

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ダイニング蓮の営業時間・休業日ご案内

■ランチ 11:30〜14:30 (LO 14:00)
■ディナー17:30〜21:30 (LO 21:00)【完全予約制】
※ディナータイムは平日は当日15時、日曜は前日までの完全予約制です
※ディナータイムは小学校就学前のお子様、静かにお座りいただけないお子様はご遠慮いただいております。

定休日 毎週水曜日
その他不定休あり、最新の情報はフェイスブックページをご参照ください。

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ダイニング蓮のご案内

ダイニング蓮のホームページを訪問して頂きまして誠にありがとうございます。 ダイニング蓮は2012年3月に新しくオープンしたグルメダイニングで、2014年4月に小田急線生田駅・読売ランド前駅から徒歩で15分ほどかかる住宅地に移転いたしました。 ランチタイムは11:30〜14:30、ディナータイムは17:30〜21:00です。ランチもディナーもそれぞれ30分前がラストオーダーです。ランチでは、毎日3〜5種類の日替わりランチをご用意しております、ディナーでは、ハートランドビールやこだわった日本酒・焼酎を飲みながらこだわりのおつまみをどうぞ。ランチ・ディナーともにおひとり様からご夫婦、グループまで幅広いお客様にお越しいただいております。但し、閑静な住宅地ということもあり、小学校就学前のお子様連れのお客様はディナータイムではご遠慮いただいております。ご予約もランチ・ディナー共に承っております。 駐車場もご用意しておりますので、生田・よみうりランド・向ヶ丘遊園・登戸近辺から15分前後でご来店可能です。近くの施設としては、よみうりランドの他、春秋苑、聖マリアンナ医大病院、生田緑地、かわさき宙と緑の科学館、キドキド、丘の湯などがございます。皆様のご来店心よりお待ちしています。


以下「wikipedia(ウィキペディア)より引用」
バーベキュー
バーベキュー(英: barbecue)とは、薪、炭、ガスなどの直火によって肉や野菜、魚介類などを焼く料理、もしくはその調理法や行為を指す。
語源は「丸焼き」を意味するスペイン語のbarbacoa。英語圏ではBBQ(cueがQに置き換わる)やB.B.Q.、Bar-B-Cue、Bar-B-Qと略されることがある。

手法
バーベキューには複数のテクニックがあり、単一の調理器具を使用する場合でもこれらの使い分けで多彩な調理を行う事が可能である。
直火焼き - 網などの上に置いた食材を直接加熱する。または炭を事前にグリルの片側に寄せるなどして加熱する。
燻製 - 煙を出す木材を併用して独特の風味を付ける。
ロースト - 肉塊などをあぶりながら焼く。
遠火焼き - 川魚などを主に赤外線によって焼く。
また、主に川魚で串に刺して焼く事があり、これは「串焼き」とも呼ぶ。

味付け
肉類の味付けとして用いられるソースはバーベキューソース(BBQソース)と呼ばれ、トマトケチャップ、ウスターソース、果汁類、ニンニクやショウガなどの様々な材料を混ぜ合わせて作られる。市販のバーベキューソースが多数売られているが、自前のレシピでソースを工夫するところからバーベキューの楽しみは始まっているとして、自作にこだわる者も多い。
現在ではバーベキューグリルに載せる岩塩のプレートも販売されている。塩化ナトリウムは融点が摂氏800.4度なので、このプレートを焼き台として上に肉などを載せて、岩塩の天然の塩味を付けつつ焼きあげる事ができる。
日本でいわゆる「バーベキュー」と称される野外での焼肉風スタイルでは、醤油主体のソースや市販の焼肉のたれなどを食材を焼き上げた後に用いて食する場合が多いが、欧米においては食材にソースやスパイス・ラブ(英語版)を塗布してから焼き上げる場合が多い